hybrid writerpreneur

Breakfast And Morning Coffee At Chancellor Orchard Singapore





Cahaya mentari pagi dari langit Singapura lamat-lamat memasuki jendela kamar hotel Chancellor @ Orchard, menelisip lewat korden panjang yang menutupi full height window. Membuat tubuh yang tadinya masih mau berbaring lagi setelah sholat subuh pun jadi terbangun lagi.




Ingat kalau hari ini musti memaksimalkan waktu untuk bisa jalan-jalan menikmati kota Singa ini lagi, diri pun bergegas mandi dan bersiap untuk jalan. Biar kuat jalannya karena semua lokasi akan ditempuhi dengan jalan kaki setelah naik MRT yang pemberhentiannya pasti cuma sampai stasiun saja, maka wajib deh sarapan pagi.


Untunglah sebagaimana hotel lainnya, sarapan di hotel Chancellor Orchard ini sudah include. Jadi kita bisa mengenyangkan diri dan menge-charge energi dengan makanan dan kopi di sini. Ruang makannya memanjang. Kaca-kaca tinggi full height memasukkan banyak cahaya yang berasal dari void/vide yang ada di antara blok-blok bangunan hotel.

Jangan kaget ada rak khusus yang isnya brandy dan semacamnya. Maklum, kan ini Singapura.








Sayangnya nggak ada menu nasi, bro. Hiks. Maklum orang Indonesia terbiasa makan dengan jenis karbohidrat yang sekarang bahkan terpaksa kita impor itu. Ngeri ya?

Alhamdulillah, syukurlah masakannya benar-benar enak. Ladziiiiz alias mammamia lezatos. Jadi semuanya meski demi kesopanan, aku cuma ambil sedikit-sedikit (padahal aslinya pengen banyak karena saking enaknya haha) tapi semuanya enak. Enyyyyyaaaak bangetssss.







Pagi itu kayaknya karena masih banyak orang yang terlelap di kamarnya masing-masing, jadi ruang makan aka resto tidak begitu ramai. So, jadi asyik dan leluasa kalau mau ambil lagi makanan atau minuman. Hohoho...



Sebagian tamu hotel bahkan masih santai memakai baju tidur atau baju santainya untuk sarapan pagi itu. Dan banyak juga yang nambah gitu makan atau minumnya. Hehehe...

Good food, good morning for good day.
Dan kaki bersiap melangkah menjelajahi bumi Singapura :)

Gado-Gado Makin Pedas Makin Lezat



Pada dasarnya kami sekeluarga suka makan apa saja. Dari yang tradisional sampai yang modern. Yang eksotis sampai yang aneh-aneh. Adikku yang dokter juga suka sekali bereksperimen. Seperti waktu itu kami jadi memasak bareng Pizza ala resepnya. Dengan dia sebagai master chef nya tentu saja.

Tapi kalau ditanya apa resep masakan andalan keluarga? Ehm.....kata anak sulungku sih mestinya gado-gado. Ealah, gado-gado? Itu kan masakan sederhana banget ya. Tapi kalau dipikir-pikir memang meski gado-gado, bisa berbeda-beda banget lho rasanya antara chef satu dengan yang lainnya. Ibuku terutama yang jago masak, semua masakan asal beliau yang masak pasti enak rasanya.

Oh ya, anak sulungku mengingatkan kalau budhe juga jago masak gado-gado. Asal tahu saja budhe ini juga jago banget masak. Apapun masakannya mesti habis dilahap kami semua.

Berikut resep gado-gadonya:

Bahan utama dalam membuat resep gado-gado:

• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
• Tahu cina sebanyak 150 gram , goreng dulu kemudian iris tipis
• Tempe kualitas bagus , 150 gram. goreng kemudian iris tipis.
• kol kualitas baik , 150 gram , bersihkan tulang daun kemudian seduh menggunakan air panas.
• 150 gram taoge, buang  akarnya, dan seduh menggunakan air panas
• Air bersih guna merebus.
• Kacang panjang 150 gram , bersihkan , potong ukuran 2 cm kemudian rebus.
• daun selada keriting 150 gram juga , potong ukuran 2 cm
• telur ayam rebus 3 butir , kupas kulitnya , potong 2 bagian.
• timun 1 buah, iris tipis miring.
• tomat 1 buah. gunakan tomat yang merah. iris 8 bagian

Bahan membuat saus kacang:

• 2 sendok makan minyak sayur 
• bawang putih 5 siung , haluskan.
• cabai merah 3 buah haluskan
• daun jeruk purut 5 lembar
• 250 gram kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, dan haluskan
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
• gula merah 50 gram , sisir halus
• 3 sendok makan air asam jawa 
• 1 sendok teh garam

Cara membuat gado-gado dengan saus kacang yang lezat:

• Langkah pertama untuk membuat resep gado-gado, siapkan semua bahan bahan yang dibutuhkan seperti bahan di atas. 
• Setelah bahan siap, kemudian goreng tahu dengan minyak yang banyak sampai kulit tahu garing. Kemudian angkat dan tiriskan. Lalu sisihkan. 
• Dengan minyak yang sama, anda bisa menggoreng tempe sampai kulit tempe berubah kecokelatan. Jika matang angkat, tiriskan, dan sisihkan. 
• Saat sayuran sudah dimasak, tiriskan dan susun di atas piring besar. Susu sayuran seperti selada, mentimun, telur, dan tomat.
• Cara membuat saus kacang: panaskan minyak untuk menumis, kemudian tumis bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga harum. 
• Setelah harum, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan santan, aduk aduk hingga mendidih. Lalu masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak sampai gula merah larut. Cicipi dan setelah enak angkat.
• Siram kan saus kacang pada sayuran yang sudah di tata di atas piring dengan taburan bawang goreng.

Lomba Desain Logo Indonesia World Food Day

Kementerian Pertanian mengajak para desainer dan kreator terbaik untuk turut serta membuat desain logo “Indonesia World Food Day” memperebutkan hadiah sebesar Rp20.000.000.

Persyaratan lomba sebagai berikut :
1. Desain mencirikan pandangan kedepan mengenai pangan nusantara dan mengakomodir semangat Indonesia World Food Day;
2. Desain adalah hasil karya sendiri bukan hasil plagiat serta dapat dipertanggungjawabkan;
3. Desain tidak pernah dipublikasikan sebelumnya;
4. Desain diutamakan yang mengandung nilai semangat pertanian dan kedaulatan pangan;
5. Desain tidak boleh mengandung unsur SARA, pornografi dan provokasi;
6. Peserta boleh mengirimkan lebih dari 1 desain (maksimal 3 desain);
7. Peserta terlebih dahulu terdaftar sebagai follower akun twitter Badan Litbang Pertanian @agroinovasi;
8. Peserta wajib mengirimkan CD softcopy desain berupa file Photoshop, Ilustrator, CorelDraw, Freehand atau sejenisnya;
9. Desain yang telah diikutsertakan lomba menjadi hak milik Panitia;
10.Demi menjaga obyektifitas dan netralitas desain, pegawai lingkup Kementerian Pertanian tidak diperkenankan ikut serta.

Kelengkapan berkas :
1. Print out desain ukuran A4;
2. CD Softcopy file desain asli (photoshop, Ilustrator, Corel Draw, Freehand, dsb);
3. Data diri (nama, tanggal lahir, alamat, nomor telepon dan akun twitter peserta yang telah memfollow @agroinovasi);
4. Masukkan dalam amplop folio dan tulis di pojok kiri amplop : LOMBA DESAIN HPS;
5. Seluruh kelengkapan tersebut dikirimkan ke :
Subbagian Humas Badan Litbang Pertanian
Jl. Ragunan No. 29, Pasar Minggu, Jakarta Selatan 12540
6. Desain paling lambat diterima oleh panitia pada tanggal 10 April 2016

Selengkapnya baca disini : http://goo.gl/cBKlU6

• Pagi : 1 cangkir kopi tubruk/tea + 1 sdk gula pasir
• Siang : 2 telur rebus  matang + 1 ikat bayam + tomat
• Malam : 1,5 ons bistik panggang/rebus + selada yang ditaburi jeruk citrun

• Pagi : 1 cangkir kopi tubruk/tea + 1 sdk gula pasir
• Siang : 1,5 ons bistik panggang/rebus + selada + 1 buah segar (pear)
• Malam : 2,5 ons ayam kukus + 1 buah pisang

• Pagi : 1 cangkir kopi tubruk/tea + 1 sdk gula pasir
• Siang : 2 telur rebus  matang + 1 ikat bayam + tomat + pear
• Malam : 2,5 ons ayam kukus + selada yang ditaburi jeruk citrun

• Pagi : 1 cangkir kopi tubruk/tea + 1 sdk gula pasir + 1 iris roti bakar
• Siang : 1 telur rebus + wortel rebus sebentar + keju trim 20 gr  (di gelael)
• Malam : 1 mangkok penuh pepaya + citrun + 1 gelas susu non fat

• Pagi : 1 wortel besar mentah diparut kasar ditaburi jeruk citrun
• Siang : 2,5 ons ayam kukus dengan sedikit saus mentega yg tidak asin
• Malam : 2,5 ons bistik panggang/rebus + selada + bayam

• Pagi : 1 cangkir kopi tubruk/tea + 1 sdk gula pasir + 1 iris roti bakar
• Siang : 2,5 ons ayam kukus + selada ditaburi jeruk citrun
• Malam : 2 telur rebus + wortel besar parut mentah ditaburi citrun

• Pagi : 1 cangkir kopi tubruk/tea tanpa gula
• Siang : 1,5 ons bistik panggang+ 1 buah segar (pear)
• Malam : 2 telur rebus matang + 2 bh pisang

Keranjingan Empek-Empek


Entahlah apa yang sesungguhnya sedang terjadi, tapi akhir-akhir ini aku keranjingan banget makan empek-empek. Dulu jaman kost di Tembalang, nggak tahu siapa yang pertama kali ngajarin tiba-tiba aku bisa membuat empek-empek. hampir setiap akhir pekan, Sabtu Minggu aku dan teman kost sibuk di dapur membuat adonan makanan khas Palembang ini. Untuk kemudian kami nikmati bersama teman-teman kost yang lain.  Jiaaaah.... Nggaya banget kan ya. Kok bisa?  Kalau diingat-ingat agak lucu juga,  karena aku kan tidak ada darah keturunan dari Palembang.

Tapi kesukaanku pada empek-empek pada awalnya karena punya sahabat pena asal Palembang. Kami rajin  saling berkirim surat (waktu itu belum ada ponsel, sms apalagi WA. Fesbuk dan twitter juga nggak ada:D)

Suatu ketika dia berkunjung ke kotaku membawa oleh-oleh empek-empek banyak  sekali berikut kerupuknya itu. Nah sejak  itulah aku hobby banget ama empek-empek. Apalagi setelah tahu kalau ada sejarah yang menghubungkan kerajaan Palembang dan kerajaan Demak.

Bahan bahan Membuat Resep Empek Empek Palembang 

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging ikang tengiri yang sudah bebas dari duri kurang lebih 500 gram. Bisa juga menggunakan ikan gabus atau ikan belida apabila tidak ada ikan tengiri.
2. Tepung Sagu sebanyak 250 gram. Gunakan tepung sagu yang mempunyai kualitas paling bagus supaya hasilnya enak.
3. Telur ayam. Pilih ukuran sedang besar dan gunakan setengah butir telur saja.
4. Bawang putih lokal yang ukurannya sedang besar. Kupas kulitnya dan siapkan 80 gram untuk kuah nya dan 6 pcs dihaluskan lebut untuk campuran adonan empek empek.
5. Gula merah aren sebanyak setengah kilogram.
6. Cabe Rawit 100 gram atau tergantung selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan.
7. Garam dapur beryodium secukupnya.
8. Asam Jawa kalau ada sedikit saja.
9. Air bersih matang kurang lebih sebanyak setengah liter.

Cara Membuat Empek Empek Palembang

1. Ambil wadah untuk adonan Resep Empek Empek nya. Masukkan Daging ikan tengiri yang sudah dihaluskan terlebih dahulu supaya bisa tercampur sempurna dengan bahan bahan lainnya.
2. Masukkan garam dan 6 pcs bawang putih nya kedalam wadah adonan. Campur dengan daging ikannya dan aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan setengah bagian telurnya dan campur dan aduk lagi dengan bahan bahan lainnya sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
4. Masukkan 250 gram tepung sagunya. Campur dengan semua bahan bahan sebelumnya sampai benar benar rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
5. Ambil sedikit adonan diatas dan buat bentuk memanjang, pendek atau sesuai ide anda sendiri untuk bentuk empek empeknya. Lakukan sampai semua adonan habis.
6. Siapkan satu tempat untuk merebus adonan yang sudah dibentuk di aras. Beri air secukupnya dan rebus semua adonan pempeknya dalam air yang mendidih sampai matang.
7. Siapkan satu wadah lagi untuk membuat kuah cukanya.
8. Masukkan air matang 0.5 liter, gula merah yang sudah dipotong kecil kecil dan asam jawa secukupnya. Rebus sampai mendidih sambil diaduk aduk supaya tercampur rata.
9. Masukkan garam secukupnya, bawang putih yang sudah dipotong kecil kecil dan garam sesuai selera. Bisa juga ditambahkan cabai rawit sesuai selera. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur. Angkat kuahnya dan saring.